Heures de Simon de Varye
"En dépit de son équipement guerrier, le destinataire n'est pas un représentant de la vieille noblesse militaire, mais un honorable fonctionnaire royal appartenant au milieu d'affaires Simon de Varye, fils d'un marchand berrichon et frère du fameux Guillaume de Varye,, bras droit et associé principal de Jacques Coeur.
Anobli de fraîche date, pour services rendus à Charles VII, il avait su échapper pour quelques temps à la disgrâce royale qui avait frappé Jacques Coeur et son clan en 1451 : il occupa jusqu'en 1454 la charge de commis à l’argenterie du roi puis disparut jusqu'à la mort de Charles VII, en 1461, au moment du retour en grâce du clan Cœur ; il reprit alors du service comme contrôleur général des finances extraordinaires de Languedoc, charge qu'il allait garder jusqu'à sa disparition définitive des documents officiels, en 1463
Parvenu et enrichi au service du roi, Simon de Varye est un représentant typique de cette classe de grand commis de l'État d'origine bourgeoise qui, avec Étienne Chevalier et Guillaume Jouvenel des Ursins, constitua une part importante de la clientèle de Fouquet.
Partageant les jeux de ce milieu lettré et rompu aux affaires, il arborait, comme plusieurs de ses collègues, une devise feinte (Vie à mon désir) qui n'était autre que l’anagramme de son nom Simon de Varye/Varie."
(Texte extrait du mini-catalogue de l'exposition Fouquet de 2003 à la BNF, page 36)
Armoiries de Simon de Varie, miniature du Livre d'Heures de Simon de Varie, Los Angeles, musée Paul Getty-(retrouvée en 1985)
